++ 2007.08.30 Thu ++
○お品書き○
・鶏肉の南蛮漬け
・油揚げと大根の煮付け
・薩摩揚げ
我が家の定番、
イカのエスカベッシュの鶏バージョン
酢醤油にお野菜と鶏肉を漬け込んで、煮込みます。
エスカベッシュのように、
タレ＆お野菜には火を通さず、
焼いた肉を後から合わせた方が、
さっぱりいただけるかも
後日、再チャレンジ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
鶏肉の南蛮漬け
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜材料(二人前）＞
・鶏肉・・・300g
・タマネギ・・・１／２
・ニンジン・・・5��
・にんにく・・・１片
（※
・醤油・・・大さじ３
・酢・・・大さじ３
・酒・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１
−−−−−−−−−−−−−−
＜作り方＞
１）鶏肉は1cmに切り、タマネギは薄くスライス、ニンジンは千切り、ニンニクはみじん切りにする。
２）※の調味料を合わせ、鶏肉入れ、上から野菜をかぶせ、10分程度漬け込む。
３）鶏肉を取り出し、よく熱したフライパンで焼く。
４）肉に焼色がついたら、２）の調味料と野菜を加え、煮込む。
○子UNYOのお食事○
・白湯・・・３匙
以前、便秘したとき、
マルツエキスをスプーンで飲んだら、
ゲホゲホ咽ていたので、
どうなるかなーーと、思っていたのですが、
上手、上手！
最初は、ちょっと口から出してしまったけど、
上手に飲めます。
飲んだ後のマズイー顔がカワイイ
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エスカベッシュのように、
タレ＆お野菜には火を通さず、
焼いた肉を後から合わせた方が、
さっぱりいただけるかも
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鶏肉の南蛮漬け
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＜材料(二人前）＞
・鶏肉・・・300g
・タマネギ・・・１／２
・ニンジン・・・5��
・にんにく・・・１片
（※
・醤油・・・大さじ３
・酢・・・大さじ３
・酒・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１
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＜作り方＞
１）鶏肉は1cmに切り、タマネギは薄くスライス、ニンジンは千切り、ニンニクはみじん切りにする。
２）※の調味料を合わせ、鶏肉入れ、上から野菜をかぶせ、10分程度漬け込む。
３）鶏肉を取り出し、よく熱したフライパンで焼く。
４）肉に焼色がついたら、２）の調味料と野菜を加え、煮込む。
○子UNYOのお食事○
・白湯・・・３匙
以前、便秘したとき、
マルツエキスをスプーンで飲んだら、
ゲホゲホ咽ていたので、
どうなるかなーーと、思っていたのですが、
上手、上手！
最初は、ちょっと口から出してしまったけど、
上手に飲めます。
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