++ 2007.11.25 Sun ++
おきなや☆中華そば 煮干醤油味
創業以来伝統の製法と長良川水系の清らかな水で丹精込めて仕上げた麺です。
麺・・・コシがあって、小麦の風味も○。
スープ・・・すごくサッパリ。スープだけでいただくと、しっかり煮干の出汁がきいていて、麺を殺さないスープ。
こってりスープが苦手な女性や年配の人にはオススメ。残ったスープでご飯食べても美味しかったです。
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創業以来伝統の製法と長良川水系の清らかな水で丹精込めて仕上げた麺です。
麺・・・コシがあって、小麦の風味も○。
スープ・・・すごくサッパリ。スープだけでいただくと、しっかり煮干の出汁がきいていて、麺を殺さないスープ。
こってりスープが苦手な女性や年配の人にはオススメ。残ったスープでご飯食べても美味しかったです。
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++ 2007.11.25 Sun ++
樽政本店☆新そば 七割そば
石臼で丹念に挽いた上質な蕎麦粉を使った薫り高く風味豊かなお蕎麦。\740
麺・・・茹で上がり、水で洗っているときの手ごたえから、期待が高まります。無機的？な中にも藪の風味がしっかりあっ、歯ごたえ、喉ごしも○。
つゆ・・・かつおの燻された香が強くて、一口目はバツグンの好印象。ただ、後味が甘すぎるというか、もったりして、飽きがきてしまったのが残念。
蕎麦茶がついていて、その香りが蕎麦の美味しさを引き立てます。
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石臼で丹念に挽いた上質な蕎麦粉を使った薫り高く風味豊かなお蕎麦。\740
麺・・・茹で上がり、水で洗っているときの手ごたえから、期待が高まります。無機的？な中にも藪の風味がしっかりあっ、歯ごたえ、喉ごしも○。
つゆ・・・かつおの燻された香が強くて、一口目はバツグンの好印象。ただ、後味が甘すぎるというか、もったりして、飽きがきてしまったのが残念。
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++ 2007.11.25 Sun ++
宮内製麺所☆大山山麓そば
国立公園大山周辺で収穫した地元のそばと大山の銘水でつくられたおそば。\378
めん・・・蕎麦の風味控えめの更科。細麺ながら、ずっしりとした歯ごたえです。
つゆ・・・意外な味だったので、ちょっとビックリ。酸っぱめ？深みはないけど、色々工夫された味だな、と思いました。
この価格でこの味はなかなか。表示どおりの1分半の湯で時間だと芯が残るのが残念でした。
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めん・・・蕎麦の風味控えめの更科。細麺ながら、ずっしりとした歯ごたえです。
つゆ・・・意外な味だったので、ちょっとビックリ。酸っぱめ？深みはないけど、色々工夫された味だな、と思いました。
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