++ 2007.12.18 Tue ++
第二回 食の達人 養成講座に行ってきました。
昨日、岩手から戻って、今日は銀座。
キツネにつままれたような心地です。
もっと目が回っているのは、子UNYO君。
長距離移動の後は、
助っ人UNYO母と約5時間のお留守番。
でも、子UNYO君、
今回も、イイ子でUNYO母は感心してました。
イイ子でお留守番、偉かったね
パチパチ
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さて、本日の講座は、、、
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�〜芦鵑汎韻献團兇亡悗垢訖�マップの講義
「食の達人になるコツ・・・日常の中の非日常が大切」
クリスマスにピザが食卓に出るのは想像つくけど、
お盆の出没率が高いのには驚いた！
意外と感覚と違っていたり、知らなかったり、
面白いぞ、食マップ
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�▲汽鵐肇蝓爾�らワイン講座＆ワイン試飲
和食によく合うという、
軽め辛口白ワイン代表、
さっぱりフルーティーなシャルドネ、
タンニン少なめ軽い赤ワイン代表、
さわやかな渋みのカベルネ、
を試飲しました。
たーくさんボトルが用意されていたのですが、
授乳中のため、口をつける程度でした、、、
ワインて奥が深いのだなーと今更ながら感心。
この料理には、このワインって、
セレクトできる人って、ちょっと素敵。
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�４歛膺�品ピザの試食
ピザに合わせて、
ロゼのスパークリングワインをいただきました。
ピザ試食前に一口、
試食後に一口。
まあ！！
甘ーい→さわやかーに変身！
味が変わるのですね。
面白い。
ピザって、
チーズのピザだと思い込んでいたら、
リンゴの赤ワイン煮の甘ーいピザでした。
デザートピザって、初めて。
ピザ生地にフルーツって、
意外といける。
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�ぅ團兇肇錺ぅ鵑離董璽屮襯魁璽妊�ネート
ワインアドバイザーの先生による、
テーブルコーディネート講座。
トーキンググッズとして、
「ジェロール」というチーズを削る道具が紹介されました。
トライ。
イチョウの葉っぱみたいな繊細な形に削れるので、
ちょっとアクセントにお皿に飾っても素敵。
コーディネートは、
「りんご」をテーマにした、
お上品で大人なクリスマスのテーブルでした。
ワイングラスのウンチクが、
意外と楽しかったです。
アンティークのワイングラスも素敵でした
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という流れでした
今日は、内容盛りだくさんで、
豆知識が増えて楽しかった
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