今日は、少し肌寒いので、

あったかいうどんを作ってみました。

といっても、まだ夏なので、

さっぱり梅風味

＜材料＞
うどん・・・2玉
梅干・・・2コ
豚バラ肉・・・１００ｇ
ワカメ・・・適量
長ネギ・・・適量
こぶ茶・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
酒・・・大さじ１
水・・・カップ２
片栗粉・・・大さじ１
＜作り方＞
１）小鍋に分量の水を入れ、細切りにした豚バラニクを湯でる。
２）豚肉を取り出し、ちぎった梅干、昆布茶、しょうゆ、酒を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉（水大さじ１で溶いたもの）を加えてとろみをつける。
３）うどんをゆで、流水でしめたら丼にもり、２）をかけ、適当な大きさにきったわかめ、小口切りにした長ネギ、１）の豚肉をのせる。

あったか、さっぱり、こういう日にもってこいの1品になりました

豚肉に白金豚をつかったので、

コクのある贅沢な味

梅干が酸っぱいかなーと思いましたが、

昆布茶のおかげか、

ちょっと酸味を感じる程度のいい感じになりました。

パパも気に入ってくれたみたい。

これからの季節、

いろいろなスープを餡にしてみよう



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