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■スイーツVol11☆改訂・とろーり宇治茶のバニラアイス添え レシピ
リベンジです

初回作は偶然の産物だったものだから、

分量が中途半端で作りづらかったので、

改訂しましたーーー

==================
とろーり宇治茶のバニラアイス添え
==================
080524-6.jpg


<材料(4人分)>
・宇治茶・・・1/2カップ
・牛乳・・・1カップ
・生クリーム・・・1/2カップ
・砂糖・・・1/4カップ
・粉ゼラチン・・・5グラム
・バニラアイス・・・適量
・ラムレーズン・・・適量
--------------
<作り方>
1)50mlの水に粉ゼラチンをふり入れ、ラップをかけずにレンジで10秒加熱して、溶かす。
2)鍋に、宇治茶と水150cc(分量外)を入れて、中火にかけて、沸騰したら、弱火にして1分煮る。
3)2)に牛乳、砂糖を順に入れて溶かし、生クリームを入れてサット混ぜ、沸騰直前で火を止める。
4)ペーパータオルで3)をこし(350cc)、熱いうちに1)のゼラチンを混ぜ、グラスに流しいれて、1時間以上冷す。
5)バニラアイスとラムレーズンを添える。
※渋い味がお好みでしたら、強めにこしてください。
※350CCに満たない場合は牛乳で調節してください。


前回より、美味しくできたーー

パパもお客様も、お褒めの言葉をくれました

嬉しい

世の中の大発明って、失敗から生まれることが多いですよね。

お料理もそうだなーーと思います

このレシピができたのも、失敗がもとですemoji:i-202]

京都の中村藤吉平等院支店

で食べたスイーツをイメージしてつくったゼリー

ゼラチンと水分の量を間違えたらしくて、固まってくれなかった。。。

力強くこし過ぎて、苦味がでてしまったので、

甘いバニラアイスをのせてみた。。。

バニラアイスときたら、ラムれーずんでしょ。。。

で、できたのがコレ

宇治茶の苦味と、バニラアイス甘みの組み合わせは、大好評

ラムレーズンの香が絶妙です



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◎プロフィール◎
子UNYO☆(3歳)
主人☆(35歳)
UNYO☆(33歳)
の三人家族。

病院ソーシャルワーカーを7年。
社会福祉士・精神保健福祉士・介護支援専門員☆

結婚退職後、料理に目覚めて、
フードコーディネーター資格を取得。

出産を機に、食育インストラクター&
飾り巻き寿司インストラクター取得☆

お客さんを招いて、
おもてなしするのが好き♪
お友達と楽しくお料理するのも好き♪♪




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