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■麺レシピvol21☆クリームスープうどん
今日は、子UNYO君も食べれそうな一品。

牛乳をたっぷり使ったクリームスープにうどんをドボン

クラムチャウダーの貝の代わりに、

椎茸とウインナーで出汁をとって、野菜をゴロゴロ入れて、

栄養たっぷりに仕上げました。

もちろん、子UNYO君は「コワイ」と一言、

喜んでくれませんでしたが

パパは絶賛。

生クリームではなくて牛乳を使っているので、

さっぱりいただけます。

クリームスープうどん
081001-1.jpg
<材料>
うどん・・・2玉
あらびきウインナー・・・4本
にんにく・・・1片
じゃがいも・・・1個
タマネギ・・・1/2個
キャベツ・・・大1枚
干し椎茸・・・2個
水(しいたけの戻し汁)・・・1カップ
牛乳・・・1カップ
バター・・・小さじ1
小麦粉・・・・大さじ1
コンソメ顆粒・・・小さじ2
オレガノ・・・少々
塩・・・小さじ1弱
こしょう・・・少々
<作り方>
①干し椎茸は水でもどして、1センチ角に切る(戻し汁は使うのでとっておく)。ほかの野菜、ウインナーも1センチ角に、にんにくはみじん切りにする。
②鍋にバターをしいてニンニクを炒め、続いて①の具材を炒めたら、小麦粉をまぶし、分量の水を入れて沸騰したら、コンソメ、オレガノをいれる。
③具材がやわらかくなるまで煮て、牛乳を入れて塩、こしょう、で味を調えたら、ゆでたうどんを加える。



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◎プロフィール◎
子UNYO☆(3歳)
主人☆(35歳)
UNYO☆(33歳)
の三人家族。

病院ソーシャルワーカーを7年。
社会福祉士・精神保健福祉士・介護支援専門員☆

結婚退職後、料理に目覚めて、
フードコーディネーター資格を取得。

出産を機に、食育インストラクター&
飾り巻き寿司インストラクター取得☆

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