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■1月のおもてなし料理☆
松風焼き
090106.jpg
正月に実家に持っていって好評だったので、

再度作ってみました。

捏ねて味付けした鶏ひき肉を型に入れて、

ケシの実を散らしてオーブンで焼くだけ。

意外とカンタンにできちゃうんだー。

鶏もも肉のつみれみたいな感じで、パクパクすすみます。

さめても美味しいので、重宝します。

伊達巻

伊達巻大好きなパパのために。

はんぺんを使ってガーして、

オーブンで焼いたらクルクル巻くだけなので、

お家で作った方がたくさん食べられるし、いいでしょう♪

にんじんの白和え
0901006-2.jpg
この前セロリで作った白和えのおにんじんバージョン。

アクセントにナッツのペーストを使います。

にんじん臭さも消えて、さっぱりいただけます。

グリーンサラダ
090106-3.jpg
葉モノがないことに気づいて、急遽追加。

ニンジンをガーして作ったドレッシングをかけると、

ただのグリーンサラダもちょっとリッチな感じに。

豆乳スープ

渾身の一品。

先日、お招きいただいた新年会で出てきたスープの再現です。

あまりに美味しくて、材料だけ教えてもらってきました。

シンプルな豆乳スープが、

にんにくと干しえびとザーサイで深ーーーーい味に変身します!

トロミは酢でつけて、アクセントにラー油をたらして出来上がり。

分量等々は教えてもらわなかったので、自分の舌と感次第。。。

でしたが、ほぼ?再現成功!!

ニンニクの風味をもう少し強くしたら完璧だったかな?

これは、自信のついた一品でしたが、写真を忘れてしまいました。。。

ウインナーのベーコン巻き
081019-9.jpg
いつもの一品。

今日は、大葉とチーズのウインナーにしました。

飾りで敷いていた大葉と一緒に食べてみたら、

これも美味。

大葉でグルリと巻いてみてもいいかも?

蕎麦

黒豆カプチーノ

090106-4.jpg
今年は黒豆を炊きました。

実は初めてなので、どっきどきでしたが、

母に教えてもらったとおりに作ったら、

ふっくら、シワもよらずできましたーー♪

その黒豆にラム風味の生クリームをのせて、

シナモンtナツメグで風味をつけます。

すると、立派な洋風スイーツに変身。

これ、病み付きになりそう。。。




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◎プロフィール◎
子UNYO☆(3歳)
主人☆(35歳)
UNYO☆(33歳)
の三人家族。

病院ソーシャルワーカーを7年。
社会福祉士・精神保健福祉士・介護支援専門員☆

結婚退職後、料理に目覚めて、
フードコーディネーター資格を取得。

出産を機に、食育インストラクター&
飾り巻き寿司インストラクター取得☆

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