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■6月の和菓子☆
今回は夏らしく、ツルンといただける、ひんやり和菓子です。

羹3種。

○水羊羹○


王道ですね。

今回はレンジではなくて、お鍋で丁寧に仕上げました。

舌触りもよく雑味のない羊羹です。

○深川○


清流と川底の石を表現しています。

寒天は肉眼で見ると薄っすらブルーで、

光があたると本物の澄んだ川を見ているようです。


○桃寄せ○


白餡と桃をアガーで固めます。

アガーというのは35度で固まる優れもので、

夏場は水がでて腐りやすい羹の強い見方です。
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「ママも楽しい♪こどもも楽しい♪」
  子連れ料理教室開講中

☆☆☆飾り巻き寿司教室開催☆☆☆

【今月のメニュー】
蝶々の巻き寿司
(手作り和菓子とお茶付♪)

9月17日(金)10:00~12:00 満席

光文社MART10月号
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◎プロフィール◎
子UNYO☆(3歳)
主人☆(35歳)
UNYO☆(33歳)
の三人家族。

病院ソーシャルワーカーを7年。
社会福祉士・精神保健福祉士・介護支援専門員☆

結婚退職後、料理に目覚めて、
フードコーディネーター資格を取得。

出産を機に、食育インストラクター&
飾り巻き寿司インストラクター取得☆

お客さんを招いて、
おもてなしするのが好き♪
お友達と楽しくお料理するのも好き♪♪




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