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■第2回 食の達人養成講座 
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第二回 食の達人 養成講座に行ってきました。

昨日、岩手から戻って、今日は銀座。

キツネにつままれたような心地です。

もっと目が回っているのは、子UNYO君。

長距離移動の後は、

助っ人UNYO母と約5時間のお留守番。

でも、子UNYO君、

今回も、イイ子でUNYO母は感心してました。

イイ子でお留守番、偉かったね

パチパチ

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さて、本日の講座は、、、
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①前回と同じピザに関する食マップの講義

「食の達人になるコツ・・・日常の中の非日常が大切」

クリスマスにピザが食卓に出るのは想像つくけど、

お盆の出没率が高いのには驚いた!

意外と感覚と違っていたり、知らなかったり、

面白いぞ、食マップ

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②サントリーからワイン講座&ワイン試飲
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和食によく合うという、

軽め辛口白ワイン代表、

さっぱりフルーティーなシャルドネ、

タンニン少なめ軽い赤ワイン代表、

さわやかな渋みのカベルネ、

を試飲しました。

たーくさんボトルが用意されていたのですが、

授乳中のため、口をつける程度でした、、、

ワインて奥が深いのだなーと今更ながら感心。

この料理には、このワインって、

セレクトできる人って、ちょっと素敵。

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③丸大食品ピザの試食
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ピザに合わせて、

ロゼのスパークリングワインをいただきました。

ピザ試食前に一口、

試食後に一口。

まあ!!

甘ーい→さわやかーに変身!

味が変わるのですね。

面白い。
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ピザって、

チーズのピザだと思い込んでいたら、

リンゴの赤ワイン煮の甘ーいピザでした。

デザートピザって、初めて。

ピザ生地にフルーツって、

意外といける。

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④ピザとワインのテーブルコーディネート
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ワインアドバイザーの先生による、

テーブルコーディネート講座。

トーキンググッズとして、

「ジェロール」というチーズを削る道具が紹介されました。

GetAttachment.jpg

トライ。

イチョウの葉っぱみたいな繊細な形に削れるので、

ちょっとアクセントにお皿に飾っても素敵。
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コーディネートは、

「りんご」をテーマにした、

お上品で大人なクリスマスのテーブルでした。

ワイングラスのウンチクが、

意外と楽しかったです。

アンティークのワイングラスも素敵でした

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という流れでした

今日は、内容盛りだくさんで、

豆知識が増えて楽しかった




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◎プロフィール◎
子UNYO☆(3歳)
主人☆(35歳)
UNYO☆(33歳)
の三人家族。

病院ソーシャルワーカーを7年。
社会福祉士・精神保健福祉士・介護支援専門員☆

結婚退職後、料理に目覚めて、
フードコーディネーター資格を取得。

出産を機に、食育インストラクター&
飾り巻き寿司インストラクター取得☆

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